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魚を美味しく食べましょう!  ( 明石の魚 嵜 )

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サンゴシ:サゴシ:サワラ

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今年は サンゴシが多い!

サンゴシとは 浜での漁師が呼ぶ名
一般には サゴシ

そうサワラの幼魚 といっても1mに近いものも
サワラよりも 脂感がない分
腹に卵を抱くこの季節 

さっぱりとした 白身なの青魚なの?という
香りを楽しませてくれます

独特の皮を炙った たたきでも 美味しいです
by saki008spl | 2013-05-24 11:13 | 魚メニュー
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旬の魚を もっと美味しく食べましょう!   明石・本町通り    明石の魚 嵜


by saki008spl
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