魚を美味しく食べましょう!  ( 明石の魚 嵜 )

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知る人ぞ

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知る人ぞ 知る

明石の魚 嵜  には
店内 奥に 個室があります

6~8名様で コース予約いただいた方のみで
お使いいただいております

大漁旗の間 です
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by saki008spl | 2013-06-30 00:39 | お店紹介

メイタの透明感

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きちんと活けこしされた
メイタガレイの身は 透明感あふれ
本当に綺麗 

こんな 色しているのに 味がしっかり 香り高い
初夏には ぜひとも食べておきたい魚ですよ

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by saki008spl | 2013-06-29 00:37 | 魚メニュー

塩釜焼きは 盛り上がります!

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明石鯛 塩釜焼は
仲間で 家族で 盛り上がります!

1時間かけて 焼き上げ 硬くなった塩釜を
樽酒の鏡割りのように!

 まるで 石原軍団 よろしく みなの掛け声で 割り

後は 塩を取りのぞき 大皿へ
ぜひ 石原裕次郎に なった気分を 味わってみませんか!

要予約 3000円です

ぜひ お勧め!

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by saki008spl | 2013-06-28 01:33 | 魚メニュー

梅雨時は 青魚三昧

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梅雨時の明石は 青魚!!

一本釣りものが 独自の活けジメが生み出す
これが アジ? サバ? サワラ?と

驚きとともに 食べていただける 魚たちです
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by saki008spl | 2013-06-27 17:32 | 魚メニュー

サバこそ 刺身で  それは産地ならでは 

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旬の力
産地の恩恵
いまこそ サバの刺身を食べてください
夏前は ゴマサバが美味い!
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by saki008spl | 2013-06-26 01:30 | 魚メニュー

毎日 魚三昧

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明石の魚 嵜 ~SAKI~ 
魚を料理してます 山嵜清張

日曜日 毎日新聞に連載
月曜日 神戸にて料理教室
火曜日 神戸にて講演 2回

毎日 寝ても起きても 魚 魚 魚
魚三昧の 日々を 送っています

そんな 料理人が造る 魚料理 
ぜひ 食べに来てください

御来店 お待ちしております
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by saki008spl | 2013-06-25 17:30 | お店紹介

鯛のカブト煮

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夏べ向け タイの味が
日々 良くなってきています

となれば 骨やカブトが美味しいのは当然

浜料理 テカテカに煮付けた
カブト煮 お勧めです!
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by saki008spl | 2013-06-23 01:05 | 魚メニュー

生のチリメン

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明石というと あまり チリメンのイメージがありませんが
実は 水揚げされているのです

ただし 悲しいことに イカナゴのような需要がないため
魚屋さんの店頭にならぶことは ほとんどありません

水揚産地・明石ならでは 生シラス 
お勧めです 
 いいものは いい時に食すべきなのです!

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by saki008spl | 2013-06-22 00:30 | 魚メニュー

タコの季節ですよ!

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タコの季節到来!

タコきゅうり酢
 
味はシンプルに

タコ本来の味と 硬い?と思わせる
明石ダコの食感を お楽しみください

噛むほどに 味があふれるのです
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by saki008spl | 2013-06-21 01:01 | 魚メニュー

血液サラサラ ♪ 明石 青魚

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アオモノが美味しい季節

刺身Bセットは
血液サラサラ♪明石 青魚

サバ アジ サワラ イワシ などが

日替わりで お待ちしております

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by saki008spl | 2013-06-20 00:48 | 魚メニュー
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旬の魚を もっと美味しく食べましょう!   明石・本町通り    明石の魚 嵜


by saki008spl
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